PROTEINI se sastoje od lanaca aminokiselina, a samo proteini životinjskog porekla sadrže esencijalne aminokiseline koje su veoma bitne za naš organizam. One imaju veću biološku vrednost jer im je aminokiselinski sastav sličniji sastavu ljudskog organizma, pa je njihova iskorištavanje u organizmu veća.
Glavna uloga svakodnevne ishrane je snabdevanje sportista energijom i nutrijentima koji su potrebni za trening kao i brz oporavak između treninga.
Ciljevi sportske ishrane
Za treniranje, sportisti bi trebalo da učine sledeće:
Većina Nutricionista preporučuju oko 0.8g proteina po kilogramu telesne mase (da li je premalo?), dok mnogi fitnes stručnjaci tvrde da se bez 2g ne može (da li je previše?), a neki da su Whey proteini neophodni. Sada se još i pitate kako izgleda varenje i metabolizam proteina
Količina šećera koja se koristi u ishrani poslednjih decenija je desetostruko uvećana. To je, sigurno, ijedan od razloga za drastično povećanje broja obolelih od šećerne bolesti, pogotovo Tipa 2, od koga boluje skoro 80% dijabetičara, a više od polovine njih nisu gojazni.
