Količina šećera koja se koristi u ishrani poslednjih decenija je desetostruko uvećana. To je, sigurno, ijedan od razloga za drastično povećanje broja obolelih od šećerne bolesti, pogotovo Tipa 2, od koga boluje skoro 80% dijabetičara, a više od polovine njih nisu gojazni.
